Menù alla carta

Selezione di affettati e salumi con focaccine.

Carne salada con cipolla rossa marinata e cialda di Grana.

Girello al punto rosa con maionese alle acciughe e polvere di capperi.

Flan di porri con crema di Robiola fresca e crumble di nocciola.

Acciughe fritte con bagnetto verde.

Tajarin con ragù classico.

Gnocchi caserecci con barbabietola rossa e toma d’alpeggio.

Zuppa di legumi.

Trippa alla “Monferrina” con pomodoro e fagioli.

Stracotto di tenerone reale di vitello su crema di carote con contorno.

Degustazione di formaggi DOP “Caseificio Rosso di Biella” con confetture.

Merluzzo gratinato su crema di patate e amaretti con chips di polenta.

Cotechino cotto a bassa temperatura su vellutata di cavolo viola e lenticchie.

Dolce Vizio d’Osteria.

Vini proposti a calice.

Digestivo

Caffè