Menù alla carta

Tris “Piemonte” composto da battuta di fassona con maionese al lime e chips di topinambur,
peperoni alla “Roerina” e acciughe fritte con bagnetto verde.

Selezione di affettati e salumi con focaccine.

Battuta di fassona con maionese al lime e chips di topinambur.

Peperoni alla “Roerina”.

Acciughe fritte con bagnetto verde.

Maltagliati con ragù di capriolo.

Gnocchi caserecci al Castelrosso Piemonte DOP.

Zuppa di legumi.

Stracotto di tenerone reale di vitello su crema di carote.

Degustazione di formaggi DOP Caseificio Rosso di Biella con confetture.

Merluzzo gratinato al forno su crema di patate.

Trippa alla “Monferrina” con pomodoro e fagioli.

Stinco di agnello al forno cotto a bassa temperatura con contorno.

Dolce Vizio d’Osteria.

Vini proposti a calice.

Digestivo

Caffè