Aperitivo di benvenuto con friciule, lardo e farinata
Carne cruda di fassona battuta al coltello con tuorlo d’uovo croccante e crema di tartufo nero
Fagottino ripieno di Porcinello Rosso su crema di Raschera
Tajarin ai “Bulè”
Tagliata di scottona e frittura di Porcini freschi
Dolce vizio d’Osteria
Caffè e digestivo
Vini proposti inclusi delle Cantine del Monferrato, Roero e Langhe